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2019-6-13 | 來源:互聯網 | 熱度: |
導讀:   家長注重孩子的健康成長,平時會購買各式各樣的早餐奶、牛奶、酸奶等。您平時為寶寶準備的奶健康嗎?   一、復原乳飲品 不推薦指數★★★★   這類飲品最常喝的...

  家長注重孩子的健康成長,平時會購買各式各樣的早餐奶、牛奶、酸奶等。您平時為寶寶準備的奶健康嗎?


  一、復原乳飲品 不推薦指數★★★★

  這類飲品最常喝的就是孩子,而且廣告做的極好。對于復原乳也許很有人有疑惑到底什么叫復原乳,也許也有很多人不曾去在意過。復原乳即在產奶旺季將牛 奶收上來(這時原奶的價格比較便宜),然后將銷售不出去的鮮奶做成奶粉,等到牛奶的銷售旺季時,在將這些奶粉制成牛奶賣出去。這個過程中,鮮奶自然就變成 了復原乳。從營養學角度來說,由于復原乳經過了兩次高溫處理,因此部分養分會有所流失,在業內有一種說法,用“金、銀、銅、鐵”來比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”,除復原乳支制成的酸奶外,其余復原乳制品只能排在“鐵”之后,也就是說,復原乳連“鐵”都不如,營養價值可想而知。

  還有一個問題沒有被提及:那就是在鮮奶收購過程中,奶桶的消毒環節存在的安全隱患。富含蛋白質的鮮奶是很難保鮮的,如果用刷洗不干凈的奶桶承裝,很 容易變質。但是奶桶洗刷起來很費勁,消毒殺菌很讓奶農(還有奶販子)頭疼,于是,強力消毒殺菌用品就會被使用,這樣才能保證奶桶不滋生細菌,不致使鮮奶變 質。而這樣做的后果就是,讓奶源的污染問題變得很突出。據一位奶農透露,他們使用的消毒液外包裝上都有骷髏標識,應該是有毒的。但為了消毒,不得不使用。 否則一桶鮮奶變質,損失很大。

  使用復原乳的另一個問題是,為了縮小復原乳和鮮奶之間的口味差異,在加工中,必然要添加一些調味劑等食品添加劑。這就是牛奶被污染的另一個原因。我們總覺得我們現在喝的牛奶沒有奶味,甚至是有股怪味,這就一點不奇怪了。

  拿了一個知名的品牌,配料表上寫著:復原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精,DHA),鈣含量每 100克是60毫克,而正常的純牛奶鈣含量應該是100克含有104毫克左右,可見相差了很多。


  二、早餐奶 不推薦指數★★★

  早餐奶,流行了很多年,當然早餐奶的質量卻大不相同,有些會稍好一些,有一些劣質一些,但不管是哪種,都不要聽信廣告覺得早餐奶可以替代全部營養,尤其是主食中所含有的營養,我拿了一個質量不是很少的早餐,雖未大品牌,但實際營養作用卻一點不大。

  早餐奶(原麥調味牛奶)的配料表是:鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、維生素B、食品添加劑(乳化劑、增稠劑)食用鹽、食用香料、特別添加膳食纖維(聚葡萄糖)。

  簡單的看起來配料表的第一項是鮮牛奶,似乎不錯,可是其中并沒有“麥”(指谷物,麥芽粉并非完整谷物),只有麥味(估計是食用香精的作用)而已!該 早餐奶添加的碳水化合物主要是簡單糖類(白砂糖+麥芽粉),添加了乳化劑和增稠劑是為了讓已經被稀釋的奶奶喝起來更香濃,不會覺得很稀,同時色澤更好,讓 人覺得奶很稠厚,奶質很好,

  就算是稍好一些的,添加了一些谷物和果蔬粉,但也無法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及營養,奶的質量也會有所下降,用質量較好的早餐奶和普 通的純牛奶做比較,蛋白質含量下降了一些,每100克早餐奶含2.3克蛋白質,而普通牛奶是2.9克,另外所有的早餐奶中無不含有香精和其他的添加劑。所 以若想方便又營養,家長朋友完全可以用純牛奶加上速溶的純燕麥片,或者是選擇其他的主食都會營養更全面,同時更安全一些,對寶寶的成長更有益。

  三、果味學生奶 不推薦指數★★

  就是文章的開頭所提到的。對于這個我很不能理解,因為這是學校每天派發的,應該算是營養工程的其中之一吧,但為什么不能給孩子喝純牛奶呢?是孩子不 喜歡喝嗎?還是老師不懂得這樣的奶制品每天讓孩子飲用對健康并無益。雖然也含有蛋白質,含有鈣質,但偶爾給孩子喝一下可以,每天讓孩子喝這種牛奶中加了 水,加了果味的香精,大量的糖,又因為加水稀釋后奶質不夠濃稠再加入乳化劑,給其增香,增稠,獲得良好的色澤,實在是不能理解,甚至覺得這種奶實在是自欺 欺人,明明自己質量不夠好,卻要裝出自己是好品質的樣子,還打出了學生奶的旗號。看了一下它的營養成分表,熱量比純牛奶高了,蛋白質卻減少了。

  在這里想說一句,特別特別希望學校可以讓這種奶走出校園,不要每天給我們的孩子,雖然它有營養價值,比那些飲料還是強很多,但是畢竟是孩子每天都要喝的,請換成純牛奶。


  四、酸奶與乳酸菌飲料 不推薦指數★★★★

  這問題已經講過多次了,今天就再重復一次,很多家長朋友分不清什么是酸奶,什么是實際上只是含乳飲料,或者是乳酸菌飲料,但注意但凡包裝上含有小小 的飲料兩個字的,那么都不在我們給孩子選擇的范圍,因為這就意味著,這種飲品和奶沒有多大關系,它的主要原料一定是水,而不是我們要給孩子補充的奶,所以 看清配料表也是幫助你選對的一種方法。

  舉個例子,某酸酸乳的配料表:水、鮮牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚異麥芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安賽蜜、食用香精(草莓香精、酸奶香精)。

  第一項則水,第二項是鮮牛奶,白砂糖等,說明水在添加的比例中是最多的,之后才是鮮牛奶,后面還有個全脂奶粉,各種香精,代糖等,其實我們都明白, 在酸酸乳里面并沒有任何水果的添加,但仍然有各種水果味的選擇和顏色,這一切都是靠香精和色素來完成的。我今天選擇的這款還是比較好的,沒有顏色,沒有色 素的添加。

  所以,我相信看完后都知道,這種飲品都孩子的健康無益,只會有害,而且過多的香精和色素還會對孩子的智力發育造成影響,還會出現一些行為問題的影響,包括一些多動等。

  另外在酸奶的選擇中,同樣建議只選擇原味的,最好放棄一些果味,或含有果肉的,因為這都意味這會添加一些香精之類的添加劑。

  五、兒童奶 不推薦指數 ★★★★

  包括一些AD鈣奶,乳娃娃,爽歪歪等等,這種很受嬰幼兒喜愛,而很多家長朋友看廣告上說的不錯,寶寶也喜歡喝,常常會給孩子買一些,其實這種奶還不 及學生奶健康,大多為復原乳,同時含有各種香精和色素,而嬰幼兒的臟器還沒有完善,所以解毒能力很差,經常飲用難免會給孩子的健康造成危害。這類奶制品充 其量是一種含乳飲料,雖然添加了一些鈣質,維生素D等,卻遠不如給孩子喝點牛奶,配方奶,雞蛋更容易讓寶寶吸收,對健康的成長更有益。

  我想家長朋友更注重的是孩子的健康成長,而孩子的飲食習慣,口味的選擇也是從小培養的,如果長期被這些香精色素的重口味營養著孩子的味覺,那么再選 擇純正的對健康有真正促進作用的奶制品時,他們就會覺得寡淡無味,不想再喝了。到那時再想給孩子更改過來,就是難上加難了,您說是嗎?


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